Nova publicação do Incaper aborda rotulagem de alimentos

O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) acaba de lançar mais uma publicação: “Rotulagem de alimentos: orientações para elaboração de rótulos dos produtos da agricultura familiar”, elaborada pelos engenheiros de alimentos Mariana Barboza Vinha e Jackson Fernandes de Freitas e pela médica veterinária Rachel Quandt Dias.

Essa publicação aborda as disposições legais e as informações necessárias para a confecção de rótulos dos produtos fabricados em empreendimentos da agricultura familiar e pequenas agroindústrias, possibilitando aos empreendedores não só o atendimento à legislação, mas também a valorização de seus produtos no mercado e pelo público consumidor.

Esse documento é fruto do Plano de Desenvolvimento da Agroindústria Familiar e do Empreendedorismo Rural (AGROLEGAL), instituído pelo Governo do Estado do Espírito Santo, por meio do Decreto nº 3.418-R, de 29 de outubro de 2013.

“Esperamos que seja um instrumento de auxílio aos técnicos e incentivo aos empreendedores rurais das agroindústrias familiares a se apropriarem das informações fornecidas para elaboração de rótulos, as quais resultem na adequação legal e valorização dos seus produtos perante o mercado consumidor”, informaram os autores da publicação.

Segundo eles, a inclusão dos alimentos processados no mercado formal gera a necessidade da elaboração ou adequação dos rótulos desses produtos para sua comercialização, de acordo com a legislação.

Assim, com o objetivo de informar, o rótulo constitui-se em um poderoso instrumento de comunicação entre as agroindústrias e os consumidores de seus produtos.

Acesse o documento:

https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/2907/1/BRT-rotulagemdealimentos-incaper.pdf

Por Luciana Silvestre